{jcomments on}Marzo 2010
MAI NESSUNO AI LAVORI FORZATI
Lettrice assidua delle tesine
Caro Valdo, leggo il suo blog da settimane ormai. Incredibilmente informativo ed avvincente.
Difficile staccarsene. Sicuramente in cima alla lista delle mie letture preferite del momento.
Grazie di cuore per il contributo, e per l’enorme mole di lavoro svolto.
Ho 43 anni, vegana e quasi-crudista da circa due.
{jcomments on}24 Maggio 2009
Sette anni di dieta latte-vegetariana e una patina grigiastra sulla pelle
Sono venuta a conoscenzacasualmente, presso un’erboristeria, dei vostri programmi a Roma, attraverso
un dèpliant che mi ha spinto a scrivervi questa lettera.
Ho seguito per 7 anni una dieta vegetariana in cui escludevo carne, pesce e uova.
Premetto che mi sono documentata sul bilanciamento, per cui sulla mia tavola, almeno una volta al giorno,
non mancavano mai le proteine, sottoforma di latticinio legumi.
Dopo qualche mese apparve un sintomo che io, purtroppo, trascurai.
{jcomments on}18 Maggio 2009
Anche a Uno Mattina è arrivata la Primavera, con tanto di fragole e ciliegie
Trionfo di pesche e albicocche, di fragole e ciliegie, a Uno Mattina di stamane 18 maggio 2009.
Pazienza le mele e le pere, pazienza il pomodoro e il limone, ma un bancone di frutti profumati e per giunta dai toni vivaci e scarlatti, proprio sotto il naso del professor Giorgio Calabrese, è una cosa sadica di cui si poteva anche fare a meno.
Non c’è più religione a questo mondo, deve aver sospirato il nostro divo della bistecca, costretto a fare buon viso a cattivo gioco.
Dove sta la pars condicio? Dove sta la democrazia?
{jcomments on}18 Maggio 2009
La mia ultima tesina sul latte nelle mani di un casaro Veda
Ciao V., Sono stato troppo curioso per resistere, così ho provato ad inviare la tua tesina I bari e l’osteoporosi da latticino, a un monaco induista.
Ho ottenuto la risposta che allego qui di seguito, e che, se ti va, puoi leggere.
Potresti anche non perderci tempo e cestinarla.
Ti invio un cordiale saluto.
Maurizio, da Montecatini Terme.
Risposta del monaco induista al mio lettore Maurizio
{jcomments on} 19 Febbraio 2009
I limiti all’indecenza disinformativa continuano a latitare
La TV di stato continua a stupire e a dimostrare che i limiti di decenza vengono continuamente spostati più in là.
I dirigenti devono aver capito che, più debosciati, più approssimativi, più diseducativi essi sono, e più la gente trangugia la loro scadente e disonorevole mercede.
Il suo genio, il suo mentore, il suo maestro, il suo Aristotele, il suo punto fermo ed inamovibile per un settore chiave quale la nutrizione del popolo italiano, rimane in pianta stabile ed incontrastata l’indicibile professor Giorgio Calabrese.
Paradigmatica l’apparizione del 19 febbraio ore 7.30-8.00 su Uno Mattina.
{jcomments on}13 Maggio 2009
Difficoltà digestive con frutta da guscio
Ciao V,
Vengo a porti un quesito con l’animus dell’allieva che fa domande al maestro.
Sono come sai una grande consumatrice di frutta fresca e di frutta essicata di tipo tenero (senza additivi e conservanti), e mi trovo magnificamente, nel senso che mi appaga e mi fa un gran bene.
Ho notato con quale insistenza consigli la frutta secca da guscio, e così mi sono decisa a consumare pure quella. In realtà è un cibo che il mio corpo non chiede. Non è che non mi piaccia.
Semplicemente non mi attrae. Comunque mi sono procurata dei pinoli, delle noci e delle nocciole.
Ne ho mangiate un po’, ma non mi hanno fatto bene. Sentivo lo stomaco disturbato ed un cerchio alla testa. Ho risolto il fastidio saltando il pasto successivo e tutto è tornato normale.
Poi ho riprovato un’altra volta, per verificare se mi succedeva ancora:
Ebbene sì, ancora le stesse sensazioni. Incredibile! Come mai?
{jcomments on}10 Maggio 2009
Una richiesta chiarimenti sugli Omega-3. Semi di lino tutti i giorni?
Caro V. Leggo sempre con molto piacere i tuoi articoli.
Ti chiedo un suggerimento sugli Omega-3.
Tu sostieni che essi sono presenti nei vegetali.
Ma, quando parli di vegetali, ti riferisci a tutti i vegetali, o solo a frutta secca e semi?
Ovvero, per coprire il fabbisogno di Omega-3 è necessario –come sostiene la dr Luciana Baroni- assumere tutti i giorni di tutto l’anno, senza interruzione alcuna, i semi di lino e l’olio da essi ricavato, o almeno alcune noci?
8 Maggio 2009
Richiesta urgente e coraggiosa da un Ospedale di Roma
Caro V., Ti chiedo un favore. Esiste una dieta appropriata per i malati di Parkinson?
Me la stamperei e la metterei nel reparto dove lavoro, sapendo di fare a tutti i pazienti una cosa utile.
Grazie e a presto. Max, Roma.
Encefalite letargica e degenerazione della substantia nigra
James Parkinson (1755-1824), medico inglese, fu il primo a descrivere nel 1817 una caso di appendicite
col termine di paralisi agitante, condizione morbosa caratterizzata da rigidità e tremori nel capo e negli
arti, rigidità muscolare, difficoltà e lentezza nei movimenti, instabilità posturale, disturbi di parola, amimìa
(impossibilità di accompagnare con i gesti e con l’espressione del viso i propri stati d’animo), turbe
vegetative, demenza.
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di Valdo Vaccaro
23 Settembre 2008
L’improbabile e incoerente vendetta del presidente cinese
Hu Jingtao, presidente della Repubblica Popolare Cinese, ha fatto la voce dura.
Ha promesso di consegnare alla giustizia i criminali responsabili di questo scandalo che, da faccenda cinese, sta diventando argomento di portata planetaria, visto che, oltre al latte di mucca, pare siano coinvolti pure il latte di soia e altri derivati, nonché gli stessi prodotti che il gruppo Nestlé produce in Cina e commercializza nel mondo, sospettati a torto o a ragione di non essere esenti da rischi.
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Alcuni anni fa il “Lancet” di Londra ha pubblicato gli esperimenti fatti da un medico inglese su cuccioli e gattini. Un gruppo veniva nutrito con latte pastorizzato, l’altro gruppo con latte crudo.
Il primo gruppo morì, il secondo godeva di ottima salute.